燕子教你 三步轻松搞定婴儿辅食

作者: 育婴之家  (转载请注明出处,并添加链接地址) 发布日期:2016-07-08 00:28:19 点击次数:14 

  燕子,Vico厨坊掌门人,无论浪漫的西餐,正统的中餐,风情的料理,甜美的西点,无不轻车熟路,样样拿手。旗下门徒无数,时有海外学子登门讨教。美食宣言:传递温馨、时尚、趣味、营养的现代女人美食精神。

01

  策划/岑岚

  执行/湛启华 岑岚

  摄影/湛启华

  文/岑岚

  制作、场地提供/VICO厨坊

  ▲越来越多的白领妈妈生下宝宝后就早早投身到了工作当中,把繁忙的家务交给了老人或保姆。 在减轻了工作负担的同时,您是否也为失去亲自照顾宝宝的机会而遗憾呢?本期“味道”教您用最少的时间给孩子做营养又美味的食物。

  鸡肉香菇蛋卷

  材料:鸡蛋1只、鸡肉香菇末适量

  第一步:将鸡蛋磕入碗内调成蛋液,下锅摊成薄薄的蛋皮;

  第二步:把蛋皮切成5厘米宽的长条,将鸡肉香菇糊抹在条状蛋皮上;

  第三步:将蛋皮卷成蛋卷,放入盘内在沸水中蒸5分钟。

  1.鸡蛋和鸡肉含丰富的优质蛋白质,鸡蛋中还含有卵磷脂及不饱和脂肪酸,有助于宝宝的大脑、视网膜和神经系统发育;

  2.香菇含大量B族维生素和香菇多糖,能增强宝宝抵抗力。

02

  奶汁鱼肉大白菜

  材料:鲜嫩大白菜嫩叶1片、全脂鲜牛奶1杯(1岁以下小宝宝也可以选用配方奶粉)、瓶装金枪鱼半瓶

  第一步:洗净大白菜嫩叶,用开水焯熟;

  第二步:捞起焯熟的大白菜嫩叶,滤水切茸;

  第三步:烧热锅下全脂鲜牛奶,加入白菜茸,文火煮滚至材料熟透即可。

  1.金枪鱼提供优质鱼肉蛋白,能满足8~24个月的宝宝对蛋白质的大量需求,此外金枪鱼富含DHA,维生素A、D,能促进宝宝大脑和视网膜的发育;

  2.大白菜嫩叶富含植物纤维和维生素,能充分锻炼宝宝的咀嚼能力。

03

  五彩黑米糊

  材料: 生菜10克、胡萝卜15克、黑米50克

  第一步:生菜洗净,取菜叶切碎,胡萝卜洗净切末,;

  第二步:将生菜和胡萝卜碎末用清水煮熟(可适当加入一勺奶油);

  第三步:黑米洗净熬烂(可适量加米粉调成糊),再加入生菜和胡萝卜末。

  1.黑米含丰富的铁、锌、锰等微量元素,比普通稻米高2~3倍; 2.胡萝卜富含β胡萝卜素,可在体内转化成维生素A,有助于视力的发育; 3.黑米中丰富的铁质还能预防“缺铁性贫血”,并可帮助脑部发育,让宝宝更聪明健康; 4.颜色鲜艳的食物易引起宝宝的食欲,让宝宝多尝试不同的口味,避免日后偏食。且甘甜的口味配合鲜美的鱼肉,宝宝自然大口大口地吃。

04

  甜嫩玉米羹

  材料:新鲜嫩玉米50克; DHA番茄营养米粉20克

  第一步:取玉米粒用搅拌机打碎成糊,将玉米碎蒸熟;

  第二步:将DHA番茄营养米粉用约200毫升的温开水(70度)调匀;

  第二步:将嫩玉米粉直接倒入冲调好的米粉中,并搅拌均匀。

  1.嫩玉米维生素含量丰富,味道清甜,并以过特殊工艺处理,没有残渣,易于宝宝吞咽;

  2.DHA有助宝宝智力及眼睛的发育;

  3.番茄富含番茄红素,具有良好的抗氧化作用,能清除体内废物,增强免疫力,同时帮助食物消化吸收。

05

  乳清西米糊

  材料: 西米两勺约20克、乳清蛋白奶米粉30克

  第一步:将西米洗净,放入沸水中煮透,捞出;

  第二步:将乳清蛋白奶米粉用温水冲调成糊状;

  第三步:在调好的米粉中加入西米(也可适当加入酸奶),搅拌即可。

  1.乳清蛋白能促进宝宝免疫系统发育,提高抵抗力,添加乳清使牛奶乳清蛋白和酪蛋白的比例更加合理,更容易被宝宝稚嫩的肠胃吸收,不容易上火;

  2.西米味甘性平,有温胃健脾的功效,且嚼之韧性,口感特别,可以锻炼宝宝的咀嚼能力;

  3.注意宝宝进食西米的全程必须有大人在旁看护,切忌在旁逗宝宝发笑;宝宝哭闹时也不宜喂食西米。

06

  鱼香茄泥

  材料: 茄子20克、亨氏瓶装三文鱼番茄泥1/3瓶

  第一步:将茄子洗净、去皮、切块,放入锅中蒸烂;

  第二步:取出蒸熟的茄子,选取无籽或少籽的部分捣成泥状;

  第三步:倒入三文鱼番茄泥一起搅拌均匀。

  1.茄子含多种维生素及矿物质等,番茄富含生物类黄酮(柠檬素),能增强人体细胞间的黏着力,影响毛细血管的通透性和脆性,防止毛细血管出血;

  2.三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对宝宝的视网膜及神经系统发育极为有利,让宝宝拥有明亮的眼睛和聪明的头脑。

  雪梨红豆沙

  材料: 红豆适量、清香雪梨切小块

  第一步:将红豆洗净、浸泡20分钟后放入水中加温,烧开数分钟后

  第二步:捞起红豆沥干,用勺碾成很细的红豆沙;

  第三步:将清香雪梨拌入红豆沙即成。

  1、红豆是夏令饮食中的上品,红豆沙清香润滑,甘凉可口,防暑消热;

  2、雪梨提供丰富的维生素C及膳食纤维,具有润燥、清热、化痰的功效。

  小编手记:

  妈妈们看完后是不是觉得很容易上手呢?其实让厨事化繁为简的方法很多,妈妈们不妨直接购买半成品,比如去大超市买加工好的肉末和蔬菜末,如果条件允许,还可以选用一些专业品牌的婴儿辅食。不要抱怨工作太累、家事太忙,毕竟,让宝宝吃的健康、聪明才是父母最成功的事业!

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